新潟5大ラーメンの一つ、燕三条背脂醤油ラーメンの発祥の店
「杭州飯店」に行ってきました(≧▽≦)

燕三条背脂醤油ラーメンとは、洋食器や金物の工場への出前の為に生まれたラーメン。
工場労働者向けに塩分が多いスープを冷めないように背脂で表面を覆い、
伸びにくい極太麺を使用しているのが特徴です。

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ラーメンメニューがいろいろあって迷いますが、まずは基本の中華そば！

どんぶり一面の背脂！
トッピングはチャーシュー、メンマ、玉ねぎ

麺が極太！！食べ応え抜群、スープが絡んで美味しい(^▽^)！！
背脂の量のわりにくどさはなくさっぱり食べられました。
一緒に頼んだ餃子も大きくて美味しかったです。

新潟県燕市に行くときはぜひ！おすすめです。